Oportos: vinos seductores y envolventes aptos para el invierno

   El oporto es una de las bebidas más antiguas del mundo, proviene de Portugal y se empezó a elaborar como una forma de mantener el vino en buenas condiciones para soportar  el largo viaje marítimo hacia Inglaterra que en su momento era su principal comprador de los portugueses. El vino era encabezado con destilado de vino que hoy día se hace con un brandy joven destilado del propio porto.
   El porto u oporto es un vino fortificado con denominación de origen controlada, pueden ser tintos o blancos,  tiene región de elaboración siendo la más prestigiosa el alto Douro y respetan también las variedades de uvas siendo entre ellas la tinta cao, tinta roriz, touriga francesa, touriga nacional, rabigato,  viaozinho….
   Están los oportos criados en madera o en botella, con indicación de añada o sin ella, para identificarlos más fácilmente existe una clasificación.

Blanco o white port elaborado de la misma manera que un porto tinto pero  con uvas blancas.
Ruby  son oportos jóvenes que tiene una lenta crianza en grandes toneles conservando toda la fruta y la juventud.
LBV ( lattle bottled vintage) pasan de 4 a 6 años en madera antes de ser embotellados deben mencionar en la etiqueta el año de cosecha y de embotellado.
Vintage se produce en añadas excepcionales, entre los oportos es el de mas reputación. Necesitan mínimo 15 años en botella y en ella pueden permanecer durante mucho tiempo mas. El vintage es el superior a las demás categorías.
Tawny vinos con reflejos marrones, aromas a vainilla, especias debido al largo tiempo en que descansa en roble.
Tawny con indicación de edad los hay de 10, 20, 30 años y algunos llegan a 40, llevan el año de embotellamiento en la etiqueta.
Colheita  es un tipo de tawny de una sola cosecha y tienen un mínimo de siete años de añejamiento.

   En Argentina existen algunas bodegas que elaboran este tipo de vino, cada una con su estilo y con su variedad, los tenemos de malbec, de syrah, de Merlot, de viognier, de bonarda….
   La primera en elaborar este tipo de vino fue la bodega Familia Zuccardi, en busca de elaborar productos diferentes siempre, esta innovadora familia fue la primera en lanzar al mercado su vino fortificado el malamado (malbec a la manera de oporto), un vino sorprendente ya sea por la calidad del producto como por la botella que tiene el delicado estilo de las botellas de los oportos. Fueron los primeros también en lanzar el oporto blanco, el malamado  viognier un vino delicado, envolvente y completamente encantador.
A seguir una lista de los oportos argentinos que se consiguen en el mercado local:

-los stradivarius de Bianchi- porto de magoas
-uxmal bravio
-rutini vino dulce encabezado de malbec
-nocheterna-bod. Putruele
-Susana b virtuoso
-malamado malbec
-malamado viognier

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